Как составить бизнес план бара с караоке: подробно

0 22 мин.

1. Открытие караоке бара в небольшом городе
2. Виды караоке-баров, которые можно открыть
3. Как открыть караоке-бар: анализ рынка
4. Как открыть караоке-бар: календарный план
5. Изучение конкурентов
6. Перечень услуг
7. Временные рамки запуска развлекательного заведения
8. План маркетинга
9. План продвижения караоке бара
10. Создание рекламной кампании для направления проведение банкетов
11. Реклама караоке бара на тематических сайтах
12. Реклама караоке ресторана в ютуб
13. Рекомендации по рекламе и раскрутке
14. План маркетинга
15. Формат заведения
16. Выбор месторасположения
17. Интерьер
18. Звукоизоляция караоке
19. Караоке. Дизайн бара.
20. Какое оборудование выбрать для открытия караоке-бара
21. Микрофоны
22. Видеооборудование
23. Звуковое оборудование
24. Нужно ли соблюдать авторские права?
25. Сотрудники в караоке
26. Меню
27. Организационный план
28. Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
29. Какие документы нужны для открытия бизнеса
30. Какую систему налогообложения выбрать
31. Нужно ли разрешение для ведения деятельности
32. Финансовый план
33. Амортизационные расходы
34. Расходы на ЗП
35. Расчет окупаемости
36. Расчет стоимости услуг
37. Риски при открытии питейного заведения и его окупаемость

Открытие караоке бара в небольшом городе

Виды караоке-баров, которые можно открыть

Тем, кто решил открыть караоке-бар с нуля, следует решить, какого именно типа будет данное заведение.

Существует два вида караоке-клубов:

1. Нари-бан.
   Подобные караоке-бары родом из Японии и пользуются именно в этой стране огромной популярностью.
   Чтобы открыть такой караоке-клуб, нужно оборудовать отдельные звуконепроницаемые кабинки для того, чтобы люди могли полностью расслабиться, исполняя песни в пределах своей компании.
2. Американская версия караоке-клуба.
   Жители США более раскованы, чем обители Японии, поэтому они решили, что выступать в караоке-барах нужно лишь публично.
   Если вы не знаете, как открыть такой караоке-клуб, то можете не беспокоиться: все предельно просто.
   Нужен вместительный зал для размещения определенного количества столиков, бара и общей сцены.

И тот, и другой вариант караоке-клубов имеет, как свои преимущества, так и недостатки.

К примеру, нари-бан в нашей стране не слишком распространен, поэтому вы можете неплохо зарабатывать, предложив жителям своего города новинку.

Зато для открытия американской версии караоке-бара нужны более скромные капитальные инвестиции, да и подобрать годящееся помещение будет гораздо легче.

Как открыть караоке-бар: анализ рынка

Интересный факт:
Караоке — это японское слово. Кара означает пустой и Оке — оркестр.

Чтобы понять, открыть караоке-бар или лучше выбрать другой бизнес, нужно проанализировать рынок и запросы потребителей в своем городе, особенно – в период кризиса.

Сегодня наблюдается спад интереса потребителей к ресторанам, ночным клубам и другим увеселительным заведениям, которые относятся к средней ценовой категории.

Зато популярностью пользуются оригинальные дорогостоящие бизнес-проекты, также люди с удовольствием посещают кафе, бары, дискотеки, клубы, где можно повеселиться, не потратив при этом слишком много денег.

Караоке-бары как раз попадают в последнюю категорию, поэтому этот бизнес подходит для запуска в любой период времени, включая – кризис.

Что касается потенциальных клиентов, то основные посетители караоке-баров – достаточно взрослые люди (средний возраст – 30 лет), которые любят повеселиться и не стесняются публичных выступлений.

Мужчины и женщины посещают караоке-бары приблизительно в равном количестве.

Диаграмма посетителей караоке-клубов: возрастные показатели.

Как открыть караоке-бар: календарный план

Открытие караоке-клуба – процесс достаточно длительный, потому что вам нужно позаботиться обо всех нюансах регистрационной процедуры, найти подходящее помещение, сделать в нем хороший ремонт (интерьер караоке-бара влияет на количество посетителей), закупить оборудование, нанять персонал, позаботиться о многочисленных мелких деталях и т.д.

В среднем бизнесменам, которые интересуются тем, как открыть караоке-бар, нужно ориентироваться на 6–8 месяцев подготовительной работы.

Этап-Янв-Фев-Мар-Апр-Май-Июн-Июл

Регистрация
Аренда и ремонт
Приобретение оборудования
Набор сотрудников
Реклама
Открытие

Изучение конкурентов

Определившись с населенным пунктом, необходимо провести подробный анализ его рынка. От этого будет зависеть прибыль и доходность проекта. Учитывайте следующие аспекты:

• Присутствуют ли в городе подобные заведения. Если да, то подробно изучите их деятельность (желательно посетить их). Выделите все плюсы и минусы, отметьте лучшие идеи;
• Много ли развлекательных заведений (рестораны, бары, ночные клубы, боулинги и т. д.) в целом, и на какую целевую аудиторию они ориентированы;
• Есть ли в городе приезжие. Вне зависимости от цели приезда, они с большой долей вероятности будут ходить в развлекательные заведения в свободное время.

Учтите, что на возрастной состав влияет наличие высших учебных заведений. В городах, где их много, молодежь (16-25 лет) преобладает. В свою очередь, в промышленных городах (например, на крайнем севере) обратная ситуация – преобладает возрастная группа 25-45 лет.

Эта информация поможет составить эффективный бизнес-план караоке-бара. Помните, что важны любые мелочи.

Перечень услуг

• Караоке с широким перечнем композиций.
• Работа бара (карта вин, пиво, сок, коктейль, чай, кофе, легкие закуски).
• Работа кухни по приготовлению горячих блюд, салатов, десертов на заказ (меню разнообразное).
• Развлекательное шоу с конкурсами и призами.

Форма деятельности: ООО (общество с ограниченной ответственностью). Есть возможность оформить лицензию на алкоголь и табачную продукцию. Вложения в проект потребуются серьезные. Используются личные средства учредителей и оформление кредита в банке.

Налогообложение: упрощенка (доход минус расход).

Временные рамки запуска развлекательного заведения

Согласование с проверяющими инстанциями, работа отделочников, дизайнеров, других специалистов, покупка оборудования и подготовка заведения к открытию – это длительная процедура. Может уйти несколько месяцев. Но нужно составить график всех работ, чтобы открытие не затягивалось из-за обычной неорганизованности.

Наименование этапа/ месяц	июль	август	сент.	окт.	нояб.	дек.
Этап регистрации бизнеса, поиск помещения	+
Согласование с проверяющими ведомствами, сбор документов для работы заведения	+	+
Проектировочные, дизайнерские работы, составление сметы по материалам	+	+
Заказ материалов, оборудования, аппаратуры, мебели	+	+
Отделочные работы, проведение коммуникаций, электричества, пожарной сигнализации	+	+
Установка мебели, барной стойки, сцены, оснащение кухни, подсобных, административных помещений	+
Набор персонала	+	+
Тестирование работы заведения	+
Работа по продвижению заведения, раскрутка в соцсетях, разработка сайта, заказ пригласительных, проведение акции, посвященной открытию	+	+	+
Поиск поставщиков алкоголя, продуктов для бара и кухни	+	+	+
День открытия	+

Если не возникнет обстоятельств, тормозящих процесс подготовки к открытию, то караоке-бар должен распахнуть двери для первых клиентов 1 декабря. Этот месяц актуален для раскрутки и привлечения первых посетителей – в декабре начинаются корпоративные мероприятия новогоднего характера. Если предложить выгодные условия для коллективного досуга, есть вероятность «убить двух зайцев»: получить прибыль и заинтересовать целевую аудиторию, которая станет одним из звеньев рекламной кампании через «сарафанное радио».

План маркетинга

План продвижения караоке бара

Если вы откроетесь в центре города, то люди о вас узнают и так, достаточно лишь яркой вывески и громкой музыки из зала. Тем не менее, не помешает дополнительно разрекламировать свои услуги горожанам.

Какая реклама подойдет для караоке бара:

1. Раздача листовок возле бара в преддверии открытия клуба и в первый месяц работы. Затраты – от 3 000₽ за 2 000 штук.
2. Реклама на информационных сайтах города или в печатных СМИ – от 15 000₽ за 1 месяц публикаций.
3. Хороший пиар-ход – это постоянные скидки для частых гостей, подарки для лучших исполнителей (например, бутылка шампанского), проведение мальчишников, девичников и т.д.

Чтобы о вас узнал весь город, достаточно провести несколько шумных и веселых вечеринок, заманить клиентов доступными ценами на алкоголь и еду. В скором времени слух о новом крутом месте для отдыха распространится по всему городу, тогда отбоя от клиентов не будет.

Создание рекламной кампании для направления проведение банкетов

Если Вы еще не читали, обязательно прочитайте статью как привлечь клиентов на корпоратив. А сейчас давайте посмотрим как выглядит объявление для тех, кто ищет зал для банкета. Здесь тоже делаем попадание ключевого слово в заголовок. Но в тексте обязательно указываем, что это караоке бар и пишем привлекательное предложение

В зависимости от запроса, будет показываться соответствующее объявление. С поисковой рекламы приходят самые горячие клиенты. Далее рассмотрим рекламу на тематических сайтах, она позволяет показать предложение тем, кому с большой вероятностью интересно посещение караоке заведения.

Реклама караоке бара на тематических сайтах

Для тематической рекламы настроены объявления в КМС Гугл и РСЯ. Для выбора площадок использовался всё тот же список ключевых слов. Но чтобы максимально исключить бесполезные мусорные переходы, обязательно проводим подготовительные действия.

• Исключаем список из нерекомендуемых площадок
• Отключаем показы в мобильных приложениях
• Исключаем ютуб. Для него мы создадим отдельную рекламную кампанию.

После пробного запуска, смотрим статистику и чистим площадки которые нам не подходят.

Реклама караоке ресторана в ютуб

Если задать просто площадку ютуб в местах размещения, будет много не целевых переходов. Поэтому нужно уточнить, сузить аудиторию. Созданы рекламные кампании на два сегмента целевой аудитории

• Реклама на канале голос
• Реклама на ютубе для тех. кто ведёт ночной образ жизни

Для обоих рекламных кампаний берём аудиторию старше 18 лет, для этого исключаем показы если возраст неизвестен и задаем старше 18 лет.

Рекомендации по рекламе и раскрутке

Чтобы окупаемость вложений произошла быстрее, необходимо прорекламировать заведение. Для этого воспользуйтесь различными инструментами: интернет-маркетинг, наружная реклама, СМИ, «партизанский маркетинг» и т.д. Конкретный алгоритм действий зависит от ваших финансовых возможностей и особенностей населенного пункта. С чего начать:

• Разместите наружную рекламу (билборды, плакаты и т.д.) о скором открытии нового заведения. Она должна быть максимально яркой и интригующей;
• Активно продвигайте бизнес в социальных сетях – создайте сообщество, в котором будут проходить розыгрыши;
• Предложите клиентам скидку или какой-либо бонус (например, бесплатный коктейль) за вступление в группу;
• Откройте доступ для написания отзывов на популярных сервисах (Flamp, Отзовик и т.д.). Так вы увеличите доверие к вашему проекту. Не бойтесь критики, отвечайте на неё оперативно. Не заказывайте платные хвалебные отзывы – они создадут обратный эффект;
• Используйте аудио и наружную рекламу в местах большого скопления людей (развлекательные комплексы, бизнес-центры и т.д.).

Минимализм в рекламе тоже эффективен. Главное – донести до читателя необходимую информацию.

Лучше не заниматься самостоятельно рекламой – это, скорее всего, приведет к пустым тратам. Рациональный вариант – нанять маркетолога. За сравнительно небольшой оклад (40-50 т.р.) он оптимизирует расходы и добьется максимальной отдачи.

План маркетинга

Формат заведения

Существует два типа караоке – так называемый, японский и американский. Японский формат подразумевают наличие в зале нескольких отдельных кабинок, в каждой из которых присутствует караоке-система. Так каждая компания может уединиться и петь только для «своих». Американский формат караоке – это тот, который мы привыкли видеть в большинстве отечественных караоке-клубов. Есть один большой зал со столиками и сценой, и каждый клиент поет для всех присутствующих.

Сказать, какой формат будет выгоднее, сложно. С одной стороны, американский тип нам более привычен и популярен. Но с другой, японское караоке может стать необычным нововведением в вашем городе и тоже завоевать популярность. Особенно, если заведений подобного типа там еще нет. По сумме вложений японская модель обойдется несколько дороже, так как нужно будет закупать несколько комплектов оборудования.

Выбор месторасположения

Бизнес план может предполагать два варианта открытия караоке клуба:

1. На базе действующего кафе. В этом случае необходимо лишь закупить необходимое оборудование.
2. Создание караоке бара с нуля.

Рассмотрим несколько основных рекомендаций относительно выбора местоположения для подобного заведения:

1. Густонаселенный район. Желательно открывать караоке бары в тех местах, где местные жители чаще всего проводят досуг.
2. Торговый центр станет отличным вариантом для размещения такого заведения, поскольку здесь присутствует постоянный поток людей.
3. Если вам не удалось выбрать для своего бизнеса удачное местоположение, то вы можете облагородить прилежащую территорию. Разместите здесь большую рекламную вывеску, оборудуйте парковку.
4. Хорошим вариантом является размещение караоке клуба на первом этаже жилого дома. Однако в таком случае вам придется позаботиться о надежной звукоизоляции, поскольку с жильцами лучше не ругаться – подобные конфликты могут быть разрешены не в вашу пользу.

Интерьер

Основой успеха подобного бизнеса является обеспечение комфорта и уюта для клиентов. Для создания необходимой атмосферы лучше прибегнуть к услугам профессионального дизайнера. Также заранее подумайте о типе заведения. На данный момент различают два варианта караоке баров:

1. Американский. Клубы такого типа являются наиболее распространенными и предполагают выступления посетителей на общей сцене. В этом случае каждый желающий исполняет песню в порядке очереди.
2. Нари-бар в японском стиле. Здесь имеется несколько специально оборудованных кабинок для пения. В каждой из них установлен комплект караоке.

Идеальным решением в данном бизнесе будет комбинация американского стиля и нари-бара. Некоторые клиенты любят выступать на публике, другие же хотели бы отдыхать в более уединенной обстановке.

Еще одним важным моментом в этом бизнесе является акустика. Поскольку караоке бар в первую очередь является музыкальным заведением, то звук здесь должен быть самого высокого качества. Поэтому на оборудовании также экономить не стоит.

Звукоизоляция караоке

Звукоизоляцию устанавливают специальные компании (обычно это фирмы по ремонту квартир), которые берут немалые деньги за свои услуги. Можно, если хватает опыта и знаний, установить шумоизоляцию самостоятельно, но в любом случае потратиться на материалы придётся. Но чтобы получить разрешения от СЭС, Роспотребнадзора, Пожарной службы и прочих инстанций, звукоизоляция должна быть выполнена с учётом множества параметров, ведь проверяется не только её способность не пропускать шумы, но и пожароустойчивость. Сделать такую работу с учётом всех требований под силу, как правило, только профессионалам, да и в случае претензий со стороны контролирующих органов будет куда обратиться.

Если брать в расчёт помещение 80 квадратных метров с высотой потолка три метра, то стоимость звукоизоляции составит порядка 390 тысяч рублей. Но это цена полной отделки, которую составляет отдельно изоляция потолка (170 тысяч), стен (190 тысяч) и пола (30 тысяч). Предварительно нужно узнать у самого хозяина помещения, разрешает ли он проводить подобные ремонтные работы, хотя обычно никто против не бывает. Когда этот этап пройден, можно переходить к внутренней отделке.

Тут предприниматель свободен в выборе, и может сделать из своего заведения практически всё, что угодно. Кто-то придаёт тематику помещению, кто-то делает его обычным, но запоминающимся, но главное одно – посетителям должно быть комфортно в заведении. Интерьер должен быть очень хорошо подобран, и здесь имеет смысл обратиться в дизайнерскую студию, которая сможет оптимально подобрать все составляющие внутреннего пространства и придать эксклюзивность помещению. На разработку дизайн-проекта уйдёт около 150 тысяч рублей, но это вовсе не обязательные расходы. Если предприниматель или его знакомые сами имеют идеи, то они могут реализовать их.

Караоке. Дизайн бара.

Дизайнеры будут нужны в том случае, если собственных идей нет или нужна помощь в их доработке. В зависимости от того, как будет выглядеть заведение, потребуется и определённая сумма денег на закупку мебели и элементов интерьера, а также на рабочую технику (не на караоке-оборудование). Можно, конечно, оформить убранство и за 20 тысяч рублей стульями из IKEA или ближайшего хозяйственного магазина, но лучше вложить не меньше 200 тысяч на покупку диванов, барной стойки, кресел, осветительного оборудования и мониторов для трансляции видеороликов и клипов к фонограмме (тех самых, где бежит строка со словами песни).

Суммы могут сильно меняться, особенно если придётся делать мебель или обустраивать определённым образом помещение под заказ. Вместе с этим нужно украсить внешний вид заведения. Для экстерьера потребуется значительно меньше вложений, и самой большой тратой станет вывеска, если она будет неоновой. Можно, конечно, разрисовать стену или развесить плакаты, но 50 тысяч должно хватить для того, чтобы заведение стало выделяться на общем фоне.

Какое оборудование выбрать для открытия караоке-бара

Настоящий караоке-бар отличается от обычных «дешевых» заведений, прежде всего наличием дорого, профессионального оборудования. При этом набор оборудования для каждого караоке бара строго индивидуален. Если в одном караоке баре звук слышно так, что аж дух захватывает, это не значит, что в соседнем баре идентичный набор оборудования будет создавать тот же эффект. Комплектация оборудования может отличаться по брендам, цене, количеству приборов. А сам процесс воспроизведения сильно зависит от размера помещения, его структуры, акустики, закрытая ли это комната, или речь идет о террасе и т.д.

Стандартный же перечень оборудования, который можно встретить в любом караоке-баре, включает:

• Караоке-система;
• Микшерный пульт;
• Акустическая система;
• Компрессор;
• Голосовые компрессоры;
• Микрофоны.

Стоит учитывать, что каким бы «навороченным» не было оборудование, если в его перечень добавить дешевый микрофон и колонки, достичь хорошего звучания будет крайне сложно.

Роль музыкального «оркестра» в караоке-баре отводится караоке-системе. Это главный мозг заведения. В караоке-системе хранятся музыкальные композиции, она осуществляет поиск, загрузку и воспроизведение выбранных фонограмм. «Настоящий караоке-аппарат обязан иметь большую базу фонограмм» — рассказывает Алексей Кваснюк, соучредитель компании «Allmedia». Поэтому в профессиональную систему должен входить объемный жесткий диск. Кроме этого, важное отличие профессиональной машины от непрофессиональной – регулярное обновление фонограмм.

Микрофоны

Выбор микрофонов — один из важнейших этапов создания домашнего караоке-комплекса. От типа и модели микрофона зависит точность передачи звуков и качество звучания вашего голоса. Вы можете использовать как проводные вокальные микрофоны, так и радиомикрофоны. Классические проводные вокальные микрофоны от SHURE, Sennheiser или Audio-Technica обеспечивают наилучшее качество звучания в тандеме с профессиональными караоке-системами. Такие микрофоны не нуждаются в подзарядке и довольно удобны в использовании. Кнопка, находящаяся на корпусе микрофона, позволяет вокалисту самостоятельно отключать и включать микрофон, а длины провода вполне хватает для домашней караоке-вечеринки.

Система с беспроводными микрофонами станет отличной альтернативой обычным проводным микрофонам. Качественные радиомикрофоны уже давно пользуются популярностью у любителей домашнего караоке. Цифровые беспроводные микрофоны обладают высокой чувствительностью, защитой от помех и широкой частотной характеристикой. Например, фирменные беспроводные микрофоны от Studio Evolution предназначены специально для вокала и, благодаря цифровой технологии, позволяют навсегда забыть о задержке аудиосигнала, искажениях и любом дискомфорте при исполнении.

Радиус действия цифровых микрофонов SE • 200D — 40 метров, этого расстояния будет достаточно для любой домашней вечеринки. Полного заряда батареи таких микрофонов хватает на 10 часов непрерывной работы. Дисплеи на микрофонах и приемнике позволяют наблюдать за каналом, громкостью и зарядом батареи. Микрофонные системы отличаются компактностью и продуманным дизайном, благодаря которому весь ваш набор караоке-оборудования будет выглядеть гармонично.

Настроить каждый из микрофонов и добиться идеального звучания вашего голоса вы сможете с помощью параметрического эквалайзера в Evolution Lite2 и 3-х полосного графического эквалайзера в Evolution Compact HD.

Видеооборудование

Для подключения к профессиональным караоке-системам для дома вы можете использовать монитор, телевизор и даже проектор. Поскольку домашние караоке-системы Evolution поддерживают формат Full HD, для воспроизведения видеосигнала выбирайте устройства с соответствующими характеристиками. Мониторы и экраны с поддержкой Full HD способны передать все преимущества высокого разрешения — это особенно важно для комплекса с караоке-системой Evolution Compact HD, ведь благодаря функции медиацентра вы сможете смотреть любимые сериалы и фильмы в отличном качестве.

Звуковое оборудование

Существует множество устройств, которые могут отвечать за звук в вашем комплексе домашнего караоке. При выборе звукового оборудования следует учесть параметры помещения и обратить внимание на качество. Вы можете использовать для вашего караоке-комплекса Hi-Fi или Hi-End домашние кинотеатры в режиме “стерео”. Но поскольку домашний кинотеатр — это в первую очередь устройство для прослушивания музыки, а не для вокального исполнения, в конечном результате вы вряд ли получите хорошее звучание караоке.

Чтобы полностью раскрыть красоту вашего голоса и профессиональных фонограмм, советуем подбирать акустические системы от лидирующих производителей профессионального аудио-оборудования: например, хорошим дополнением к караоке-системам от Studio Evolution станет акустика от Dynacord или QSC. Для любителей интересных дизайнерских решений отличной альтернативой может стать комплект из сабвуфера и студийных мониторов от фирм KRK, MACKIE или PreSonus. Оптимальным вариантом для вашего домашнего караоке станет EvoSound — доступная аудиосистема от Studio Evolution, состоящая из саундбара и сабвуфера. Она была разработана специально для караоке и обеспечивает великолепное звучание фонограмм и вашего голоса.

Не устанавливайте колонки вплотную к стене, экспериментируйте с расположением вашей акустики, пока не добьетесь оптимального результата. Для регулировки частотных характеристик звучания в караоке-системах от Studio Evolution предусмотрен 1/3-октавный графический эквалайзер. Вы можете самостоятельно настроить с его помощью звучание караоке-системы под акустическую специфику вашего помещения либо воспользоваться помощью профессиональных звукорежиссеров или музыкальных инсталляторов.

Нужно ли соблюдать авторские права?

Многие начинающие бизнесмены задаются вопросом – где взять фонотеку для своего караоке бара?

Вы можете сэкономить и закупить пиратские минусовки, при этом даже высокого качества. Но хотим предупредить, что в последние годы в России борются с пиратством особо серьезно. Наказывают не только тех, кто им занимается, но и тех, кто поддерживает этот черный бизнес, покупая нелицензированные диски.

Советуем не рисковать, а сразу заключить договор с легальной компанией, которая делает отчисления в фонд авторских прав. Так, у вас будет на руках документ, который подтвердит, что вы не нарушаете авторские права и работаете по закону.

Сотрудники в караоке

Вопрос с сотрудниками должен быть легко решаем, особенно в крупных городах, но нужно быть готовым к тому, что периодически придётся набирать новых людей. Относительно долго может проработать бармен, работа же официантом ни для кого не является жизненным призванием, но подработкой. Зато не нужно искать каких-то специальных людей с образованием, подойдёт четыре нормальных человека, которые смогут обслуживать посетителей.

В караоке нужен будет администратор в дополнение к бармену и официанту, а также один технический оператор, который следит за электроникой и собственной песни и запускает. Бармен и администратор могут получать около 20 тысяч рублей, официант и оператор по 15, таким образом, фонд оплаты труда составит 70 тысяч рублей в месяц. Только придётся искать людей, готовых работать ночью, но в больших городах такие работники обычно быстро находятся. Что касается графика работы заведения, то его не придётся делать круглосуточным, и свои два выходных работники получат (только это не будет ни воскресение, ни тем более суббота или пятница).

Отсюда следует вывод, что можно набрать всего четыре человека, которые полностью обеспечат работу караоке бара на первое время. Когда поток посетителей увеличится, возможно, придётся и штат расширять. Однако очень многие караоке-бары принимают людей с условием оплаты смены. То есть человек отрабатывает ночь, получает свои деньги или даже процент с выручки. Поэтому сотрудники могут меняться изо дня в день, потому что так подрабатывают люди, которые имеют несколько работ.

Несмотря на то, что в караоке-клубы приезжают, чтобы петь, такие заведения должны предлагать своим посетителям напитки и несложные блюда. Меню может состоять из алкогольных и безалкогольных коктейлей, пива, крепкого алкоголя, салатов, десертов, фруктовых и мясных нарезок. Замысловатые и сложные в приготовлении блюда включать в меню не стоит. Если в одном помещении с вашим караоке-баром есть еще и ресторан или кафе, то вы можете договориться с ними о том, чтобы использовать их кухню. И тогда оборудовать свою не придется. Если же такой вариант вам недоступен, то нужно будет организовать кухонное пространство для приготовления блюд, и оборудовать его по всем санитарным правилам, которые предъявляются к заведениям общественного питания.

Возможно, оптимальным вариантом для вас будет закупка уже готовых блюд. В таком случае организация работы кухни существенно облегчается, но нужно будет тщательно проработать схему поставок. Ведь блюда всегда должны подаваться на столы клиентам свежими.

Организационный план

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

• 40 – деятельность баров;
• 30 – деятельность ресторанов и кафе;
• 29 – услуги в области развлечения.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Зарегистрировать бизнес можно, открыв:

• ИП, который идеально подойдет для небольшого заведения;
• ООО, который подойдет для масштабного проекта. В таких барах люди не только смогут вдоволь попеть с друзьями, но и насладиться алкогольными напитками.

Пакет документов, включающий ксерокопию паспорта, заявление и квитанцию об уплате госпошлины предоставляется в налоговую инспекцию по месту регистрации заявителя. Процедура оформления не займет более 1 недели.

Какую систему налогообложения выбрать

Для легелизации караоке-бара целесообразно выбрать упрощенную систему налогообложения.

Нужно ли разрешение для ведения деятельности

При открытии бара с продажей алкоголя необходимо получить лицензию. Несмотря на то, что документ стоит денег, запускать безалкогольный клуб весьма рискованно. Для бизнеса целесообразно оформить розничную лицензию на продажу алкоголя с содержанием спирта более 15%. Также для запуска деятельности потребуется получить разрешения в пожарной инспекции, СЭС, органах местного самоуправления. Развлекательное учреждение должно соответствовать ГОСТу 30389-2013, ГОСТу 31985-2013.

Финансовый план

Амортизационные расходы

Караоке-бар зависит от исправного оборудования. Если музыкальная система выйдет из строя, бар лишится значительной части клиентов. Поэтому необходимо предусмотреть варианты действий в случае поломок. Покупать запасное оборудование довольно дорого, хотя это наилучший вариант решения проблемы. Часть доходов следует откладывать в так называемый «амортизационный фонд», средства которого в неприятной ситуации помогут быстро отремонтировать или закупить новую технику.

Расходы на ЗП

Даже небольшой бар предполагает штат из 16-20 человек. Сколько средств придётся расходовать на оплату их труда? Зарплата официантов, хостес, барменов, операторов редко превышает 25 тысяч рублей, управляющих, поваров и технологов — 30 тысяч. Средняя зарплата бухгалтера также около 30 тысяч рублей. Но если ООО работает по УСН, бухгалтер в штате не так нужен. Можно обойтись аутсортингом.

В любом случае фонд оплаты труда на месяц будет не меньше 250 тысяч рублей. К этому числу прибавьте налоги и обязательные страховые взносы. Экономить на персонале не следует. При низких зарплатах падает качество работы и обслуживания, начинается текучка кадров, что неблагоприятно сказывается на работе заведения.

Расчет окупаемости

Важно понять не только как открыть караоке бар в маленьком городе, но и как быстро окупятся вложения. Общие расходы на открытие составят в среднем 4 миллиона рублей, включая аренду помещения на 8-12 месяцев, косметический ремонт и покупку оборудования.

В первые месяцы заведение должно стремиться к ежедневной выручке на уровне 30 тысяч рублей и среднему чеку на уровне 1000-1500 рублей. Если в меню будет алкоголь, чек будет ещё выше. Наценки на алкогольные напитки могут составлять 600-800%. Итак, предположим заведение зарабатывает 30 тысяч рублей каждый день. Тогда за месяц в среднем будет 30 000 х 30 = 900 000 рублей.

Для начала покажется, что это неплохой результат. Но 250 тысяч — это фонд оплаты труда, около 80 тысяч уйдёт на коммунальные расходы, не менее 400 тысяч — на продукты и напитки. Чистый доход при самом благоприятном исходе составит в пределах 100 тысяч рублей. Поэтому заведение постоянно должно работать над привлечением клиентов, в том числе корпоративных. Полезно будет получать дополнительную прибыль засчёт бизнес-ланчей.

Расчет стоимости услуг

Есть несколько вариантов оплаты услуг в караоке-баре:

1. Песни отдельно, меню отдельно. В таком случае клиенты оплачивают каждую песню отдельно (в среднем 50 рублей) и меню (средний чек — 1 тысяча рублей).
2. Безлимит на песни, меню отдельно. Клиенты покупают безлимит на песни (примерно 500 рублей), а еду и напитки оплачивают отдельно.
3. Депозит. Клиенты вносят депозит 2-3 тысячи рублей, получают безлимит на песни и меню в пределах этой суммы. Все заказы напитков и еды сверх депозита оплачиваются отдельно. Наиболее выгодно для заведения.

Основную кассу караоке-бару будут делать отнюдь не песни, а еда. Поэтому обустройству ресторана нужно уделить не меньше внимания, чем музыкальному оборудованию. Окупаемость возможна через 18-24 месяца.

Риски при открытии питейного заведения и его окупаемость

Громадная конкуренция на рынке – чтобы открыть успешный бизнес, нужно продумать дизайн помещения, создать уютную обстановку. Клиенты должны захотеть вернуться. Можно также начать дело с развития пивного бара с караоке или трансляцией спортивных матчей. Прибыльно и оригинально организовать при баре производство пива. Это не простое дело, но свежайшее пиво удовлетворит самый избалованный вкус.

Одним из рисков в работе бара является процесс упадка, превращение в обычное злачное заведение, которое нормальные люди будут обходить стороной. Для исключения такой ситуации требуются регулярные маркетинговые исследования предпочтений посетителей, постоянное появление новинок – коктейлей и основных блюд, живая музыка в баре, различные рекламные шаги и маленькие акции. И желателен элементарный фейсконтроль. Итак, пошаговая инструкция открытия небольшого барного дела выглядит следующим образом:

• Нужно начать с поиска подходящего места, выкупа маленького помещения или заключение договора аренды.
• Получение необходимых документов для начала деятельности.
• Разработка концепции небольшого бара, покупка соответствующего инвентаря, мебели, посуды.
• Подбор персонала.
• Открытие и проведение маленькой рекламной кампании.

Основные этапы отражают все что нужно, но в процессе работы неизбежно появятся дополнительные расходы. Учреждение маленького заведения обойдется в 1-1,5 миллиона рублей. Помимо этого, 200-300 тысяч тратиться ежемесячно на заработную плату, рекламу и другие расходы. Сначала небольшой бар будет приносить ежедневный доход в районе 20 000 рублей. Постепенно показатель доходит до 50 000 рублей. При успешном развитии дело окупается за год, после чего идет чистая прибыль. Для маленьких заведений, работающих только летом, например, на пляже, расходы меньше и окупаются быстрее.

Подобный бизнес, в частности, бар, приносит неплохую прибыль целеустремленному и амбициозному владельцу, вложившему время, нервы и деньги в идею. А развитие маленького заведения в соответствии со вкусами посетителей позволит увеличивать ежемесячный доход.

Как открыть свой караоке-бар с нуля

Admin

Ниже мы приводим инструкцию от экспертов о том, как открыть караоке-бар, сделать его популярным и прибыльным для владельца местом отдыха.

Регистрация

Для открытия караоке с нуля понадобится зарегистрировать ООО и указать коды ОКВЭД: 55.40. – «Деятельность баров», 55.30. – «Деятельность ресторанов и кафе», 93.29. – «Услуги в области развлечений и отдыха прочие».

Остальные документы и разрешения

• Лицензия на торговлю алкоголем;
• Разрешение от СЭС. Необходимо выполнить все условия, прописанные в СанПиН 2.3.6.1079-01;
• Заключение пожарной инспекции. Выдаётся Роспожнадзором после проведения проверки. В баре нужна пожарная сигнализация, огнетушители, запасной выход, план эвакуации;
• Разрешение от городской администрации на размещение клуба в выбранном месте.

Для развлекательных учреждений есть свои требования по соответствию госстандартам.

Ознакомиться с ними вы можете в документах ГОСТ30389-2013 и ГОСТ31985-2013. Общая стоимость оформления документов –1500 долларов.

Перечень услуг

При составлении бизнес-плана учитываем, что заведение предлагает клиентам только алкогольные, освежающие и горячие напитки, коктейли, легкие закуски. Это избавит от необходимости обустраивать полноценную кухню и нанимать профессиональных поваров.

Что касается песен, в «ассортименте» должно быть не менее 3-4 тысяч треков. На публичное использование композиций необходима лицензия. Проще всего её получить в специализированных компаниях, продающих готовые фонотеки. Стоимость лицензии начинается с 50 долларов для наиболее простых пакетов песен.

Помещение

Небольшой клуб хорош тем, что его просто открыть как в маленьком городе, так и в мегаполисе. Подойдут даже подвальные и полуподвальные помещения.

Рекомендуется открывать клуб в центре города, в здании крупного развлекательного или культурного центра. Это удобней размещения заведения в жилом доме, поскольку тогда придётся переводить жилое помещение в категорию нежилого.

Огромный плюс любого развлекательного учреждения – наличие парковки для посетителей.

Обязательные требования к помещению

1. Качественная звукоизоляция, особенно при расположении в жилом здании;
2. Наличие санузла, складских и подсобных помещений;
3. Горячая и холодная вода, канализация, вентиляция;
4. Наличие противопожарной системы.

Общая площадь заведения – 100 квадратных метров, из них 70 кв. м – зал для гостей, и по 10 кв. м отводится для кухни, санузла, подсобки, склада.

Поначалу собственный бар лучше открывать в арендованном помещении, ежемесячно арендная плата составит 1100-1500 $. Ремонт и прокладывание коммуникаций – 1000 долл., разработка дизайн-проекта, отделка и оформление – около 2 тыс. долл.

Оборудование для караоке бара

Оборудование делится на две большие части: мебель и техника для зала и небольшой кухни и аппаратура для самого караоке.

Оформление зала, мебель и прочее оборудование

С чего начать обустройство клуба? С закупки мебели. Для бара на 15 столиков (70-80 мест) понадобятся столы, мягкие диванчики, барная стойка, небольшая сцена, гардероб. Для кухни достаточно приобрести холодильный шкаф, разделочный стол, микроволновую печь. Это потребует вложений в районе 3500-4000 долларов.

Аппаратура

Что необходимо приобрести, и сколько стоит полный комплект оборудования:

• Установка для караоке — 1800-2000 $. Качественные установки предлагают производители Evolution, AST;
• Микрофоны беспроводные (2 шт.) — 450 $. Madboy, LG, Alctron;
• Сабвуфер — 200-250 $. Madboy, Yamaha, Onkyo;
• Микшерный пульт — 500-600 $. SoundCraft, ALTO, Allen&Heath;
• Звукоусилитель — 100-150 $. Roxton, Crest Audio;
• Акустическая система — 500 $. Madboy, Boss, Behringer, Sony;
• Плазменная панель – 600 $. LG, Philips, Fujitsu;
• Коммутация – 50-100 $;
• Две лазерные установки – 800 $. X-Light, Showlight;
• Четыре осветительные установки – 900 $. Chauvet, SVLight.

Всего на оборудование придётся потратить около 6 тысяч долларов.

Персонал

Для небольшого заведения достаточно нанять 10 человек, которые будут трудиться посменно. Например, неделя через неделю. Нужны два бармена, четыре официанта, два повара на закуски, администратор, уборщица.

Вести бухгалтерию нанимаем аутсорсера. На выплату зарплат в месяц уходит примерно 4000 $.

Затраты и прибыль

Бизнес требует вложений приблизительно в 20 тыс. долл. Сюда включены затраты на оформление документов, ремонт и обустройство помещения, покупку оборудования и мебели, яркую вывеску и рекламу. Ежемесячные расходы караоке-бара – 8000 $ (аренда, зарплата, продукты и напитки, коммунальные платежи).

Рассчитываем рентабельность предприятия, исходя из минимальной посещаемости 40 человек в день и среднего чека в 6 $. Выручка составит около 8 тыс. долл., чистая прибыль – 4 тысячи $. Со временем клуб набирает популярность, наращивая число посетителей и объёмы выручки.

Чтобы открыть караоке клуб, нужен хороший стартовый капитал. Стоит потратиться на оригинальное оформление, рекламу и шумное открытие бара, потому что модное заведение приносит хороший доход и быстро окупается.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

https://grizli.club/sposoby-zarabotka/kak-sostavit-biznes-plan-bara-s-karaoke-podrobno/

Как открыть свой караоке-бар с нуля